今個星期日
放工後便立刻趕去銅記, 因為約了義工朋友一起BBQ
極速吃過午飯, 便坐朋友的車入香港仔
是, 是香港仔郊野公園
很久沒有踏足的地方
小時, 公公婆婆就住在香港仔的石排灣
放假時, 間中都會在他們家住一日半日
然後早上便跟公公到香港仔郊野公園行山
因為懶訓的關係, 所以公公時常叫不醒我 (其實四五點也真的太早了)
印象中, 只有兩次和他一起行晨運
一次我跳跳紮紮行在前面, 一條青竹蛇竟突然從樹上掉了在路中央
嚇得我立刻跑回公公身後, 而他亦氣定神閒地擋著
這是我和公公的一段回憶和畫面, 印像深刻…
說回 BBQ
我們到達香港仔後, 便去香港仔街市買食物和海鮮
遇到賣凍肉的四眼仔, 和賣海鮮的姐仔, 都十分健談
女士們不斷入位打折頭, 我唯有在旁看表現
在街市買了很多東西
包括豬扒, 牛扒, 雞翼, 腸仔, 金菇, 粟米, 各種的丸, 珍珠蚌, 花甲, 中蝦, 碳, 叉, 蜜糖, 碳精
之後又在百佳買飲品, 紙巾, 杯碟, 錫子, 在佳寶買燒烤網, 再在7-11買打火機
把他們寫出來, 是因為我想說
雖然是即場買, 但裝備都十分齊全, 而家食材也很豐富
很久, 沒有試過這樣去BBQ 買食材的過程
因為現在大家多都是買燒烤包 或 去自助燒烤場
所以這次的籌備, 算是十分周全~
這次最好, 是有車!
坐著車, 上著那條長命斜
不用拿著一袋二袋上山, 其實已經幸福了一半
去到郊野公園, 全場已經很多人
但幸運地有一班人剛想離開, 我們正正可以找到一個爐
五六點時, 正當我地在玩撲克牌時
有個男人問我們 : “我們走了, 那個爐正要得紅紅, 給你們吧~”
二話不說, 我們接受了, 因為起爐的時間也省掉
正當我們準備好, 食物已經排好在枱上時
有個阿伯又走來 : “我們有碳用不盡, 這袋碳送給你們吧”
今日十四度, 這算是雪中送碳嗎?
再有多幾個人送碳, 碳精和碳根本都不需要買了
這次我們燒了很多美味的食物
燒粟米 – 燒完後, 黃金色的, 雖然我沒有吃, 但朋友說得很甜, 美味~~
蒜蓉金菇 – 用錫紙包著焗的煮法真的不錯, 整出來的金菇好好味, 但如果用牛油, 會更佳 =)
燒雞翼 – 雞翼有黑椒味, 蒜蓉味和香芧味, 這是我燒的, 但最後都沒有食, 因為當影完相, 便被人整跌了…….
燒珍珠蚌 – 很大隻, 原隻燒, 加了水, 會較易熟, 雖然肉較大塊, 但鮮味不是很濃
豬扒包 – 是日的店長推介, 燒了鬆化的豬扒後, 再加以兩塊用蜜糖焊製的多士, 食時外跪內嫰, 肉汁飽滿, 好好好味~~
中蝦 – 半斤蝦我們用了三個煮法, 第一個是即燒, 燒到乾晒..失敗, 第二三是用錫紙加蒜焗, 一包加水, 一包不加, 有兩個煮 法因為有朋友說不用加水, 而我更覺得加了會好些, 所以最後有兩種味道
左邊是沒有加水, 右邊有加, 沒加水的比較乾身, 蒜蓉味較重, 有加水的, 則鮮味較重, 肉質保持彈性, 兩個都不錯
花甲 – 由於吸取之前燒蚌的經驗, 我們燒花甲的火侯都控制得很好, 而且花甲很鮮, 朋友們說還吃到海水味~~
數個人嘻嘻哈哈, 便過了一個晚上
以前一向都不太喜歡 BBQ, 因為較為熱氣
但近這兩次, 都對 BBQ 改觀了
尤其是今次, 大家一起燒, 一起分享, 每人每樣食物試一小口, 不像平時狂燒狂吃
又可以吃更多, 又可以傾下計, 其實都不錯丫
不過始終冬天 BBQ, 好過夏天很多
夏天, 都是適合打邊爐 =D
看到嗎?
雖然張相不是很光
但有些東西, 是要耐心去看, 才可以發現它的可愛*
其實至小都有學煮飯
原因是以前童軍每次去露營, 晚飯一定是我負責
亦即是辛苦地行完一日山的大家, 吃粥吃飯, 就要看我烹任的功力
不過可以保著大廚一職, 其實是因為煮得不差既
而我會較喜歡做煮飯一職, 多過去起營
除了是我有少少喜歡煮野食外
最大的原因其實是….可以偷吃~ XD
行完一日山, 真的很肚餓~ =P
不知何時, 又可以一大班朋友去露營呢~
